関西グルメガイド

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　温泉に併設の蕎麦屋。 　そばもつゆも真面目です。 　ここの店の人の師匠の店が大好きで、通い詰めていました。ぼくが、出石そばの店は7割くらい行ってると言うと、 「宿坊は行きましたか？味はどうでした？」 と聞かれ、 「うまかったです。もうちょっと勉強したらかなりのものになると思い…

好み：あまり好みじゃない 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　そばはいいそばです。黒くて角が立っていてコシもある。 　つゆもしっかりしてる。後口もいい。ただ、塩辛い。そばをつゆにどっぷり浸けずに食べるのが好きな人や、東京の蕎麦屋の塩辛いつゆが好きな人には向いている店だと思います。個人的には好みじゃないけど、客観的にみて味はいいと思…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　比較的大型店ですが、味はしっかりしています。そばは角が立ってコシがあるし、つゆも化学調味料を使わず後味がすっきりしている。経営者は、「うちは化学調味料は絶対使わない」と言っています。 　ここには長い間通ってるけど、味がぶれません。素晴らしく安定していて安心できる店。マニアをうならせる…

好み：嫌いじゃない 味：まずまず 評価：☆☆☆ 　二八そばは、コシもあって結構うまい。十割そばはすぐにちぎれて、もうちょっと勉強してほしい感じ。つゆは普通に真面目。 　気になったのは、コーヒー。この店の経営者はコーヒー好きで、客にもコーヒーを出したりするんだけど、コーヒーの強い香りはそばの微妙な香りを楽しむことの邪魔をする。…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　行ったのはずいぶん昔だけど、そばもつゆも申し分なかった記憶があります。また行きたいのだけど、店じまいが早いので、夕方行ってもいつも閉店してる。 出典：Yahoo!グルメ 訪問回数：1回 最新訪問：1985?

好み：好きじゃない 味：普通 評価：☆☆☆ 　元映画館だった建物を蕎麦屋にしていて、店は風格があります。 　そば自体はまずまずですが、つゆが後口が悪くて好きじゃないです。 　ちなみに、2年前まで、入佐屋の半分（東側）でやってた蕎麦屋は抜群に美味しかったけど、その職人さんは今どこに行ってるのかな。 出典：Yahoo!グ…

好み：不定 味：不定 評価：☆☆☆ 　出石の中心部ではなく、出石トンネルを抜けたすぐのところにある店。 　最初に行ったときは、そばもつゆもかなりのものだった。2回目もとても満足。 　3回目に行ったとき、注文してすぐにそばが出てきた。バスで来た団体客が居たから作り置きしてた感じで、少し伸びてた。それ以来行ってないです。3回目…

好み：好きじゃない 味：美味しくない 評価：☆☆ 　かつては、出石でトップレベルだった。角が立っていてコシのあるそば。キレキレのつゆ。毎回感動しながら食べていました。でも、ある年、味が激変。力のないそばと後口の悪いつゆに変わってしまった。知人の経営している店で聞くと、「職人が変わった」と言ってた。 　それ以来行ってないけど、…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　出石そばの店はかつては、夏前後は商売ができなかったのを、「そば庄」が通年営業ができるようなそば打ち技術を持ち込んだらしいです。出石そばの元祖が「南枝」、老舗が「よしむら」。その次くらいに古いのが「そば庄」になるのかな。この店は、その「そば庄」の支店。 　かつては、柔らかくて、まずいつ…

好み：嫌い 味：普通 評価：☆☆☆ 　そばは膨らんでて、つゆは後口が悪い。 　支店を沢山出してて、経営的には成功してるみたい。 http://www.hanamizuki.co.jp/shop/shop.html 出典：Yahoo!グルメ 訪問回数：1回 最新訪問：2005?

好み：好きじゃない 味：普通 評価：☆☆☆ 出石そば元祖「南枝」の支店。 　南枝本店と共通で、黒みの強いそばで、これが出石そばの元々の姿かな？ 　つゆが味が濁ってて後口が悪くて好きじゃない。 　でも行ったのはだいぶ昔だから、今は味が良くなってるかも知れない。 出典：Yahoo!グルメ 訪問回数：1回 最新訪問：…

好み：嫌い 味：まずい 評価：☆☆ 　ここの良い点は、店が大きくて沢山客が入れるところと、辰鼓楼を窓から間近に見れるところ。 　そばつゆがだめだめ。後口も悪いし。あ、客が多かった時の味ではないです。客はぼく一人だけだった時の味の評価です。 　景色を楽しみたい人、大規模団体さん向け。 出典：Yahoo!グルメ 訪問回…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　黒いそば。きちんと作ってます。 http://www.izushi-katsura.com/ 出典：Yahoo!グルメ 訪問回数：3回 最新訪問：2001?

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　辰鼓楼の前にある土産物屋兼蕎麦屋。土産物屋もやっててそば専門店じゃない、と思わないで一度食べてみるといいです。 　ここのは、平たくてやや柔らかめのそば。つゆはすっきりキレがあり、雑味がない。「うまい！」とうならせるそばじゃないけど、気軽に安心して食べられ、満足できる。そばマニア向けという…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 　自家製粉で10割そばというこだわりの店。店構えがきりっとしてて、センスがいいと思う。 　そばは真面目に作ってます。つゆも真面目。ただ、そば粉100%にやや苦戦してる感じがする。9割そばくらいでいいから、そばはもう少しコシがある方が好きだな。でも、今はもっと腕が上がってるかもしれない。…

好み：普通 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 詳細は忘れたけど、そばもつゆも真面目に作ってました。新しい店だけど、頑張ってます。 個人的好みから言うと、つゆの塩気はもう少し控えめの方が好き。でも、今は味が変わってるかも知れないから、もっと美味しくなっているかも。 http://gourmet.yahoo.co.jp/000253…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 辰鼓楼のすぐそばの店。詳細は忘れたけど、混雑してたのに、隙のないそばを出してくれた。 出典：Yahoo!グルメ http://www.izushi.jp/kogetudo/ 訪問回数：1回 最新訪問：2000？

好み：嫌い 味：普通 評価：☆☆ そば神白馬店が美味しかったから行ってみたけど、つゆがちょっとなぁ。後味悪い。 でも、そば自体は悪くないから、そばつゆにキレとかすっきり感をあまり求めない人には美味しい店かも知れない。 出典：Hotpepper 訪問回数：1回 最新訪問：2008

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 場所：狭山池南の亀の甲の跨道橋を東に行ってすぐの南側 住所：大阪狭山市ぐみの木1-20-1 電話：0721-25-0811 時間：11:30-14:30　17-20（売切じまい）　木・第３日は昼のみ 休日：月 　狭山の手打ちそば店。 　つゆは少しえぐみがあるけど、そばと一緒に…

好み：大好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆☆ 場所：梅田センタービルＢ１（エストの中の道を通って新御堂筋を越えたところのビル） 電話：０６－６３７３－８２８８ 時間：11-15 17-21 　土日祝は昼のみ 休日：盆正月 　国産のそば粉を石臼で自家製粉している手打ち蕎麦の店。 　細く切ってある蕎麦を冷たくキュンと冷やし…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 場所：白馬駅から北へ徒歩１０分 白馬村の和食の店。 　ここのそばは、ちょっと太めで、しっかりした噛みごたえ。田舎風のまじめなそば。 　つゆはちょっと甘めかな。薬味に見慣れんもんがある。味は大根なんやけど、色が青い（緑）。青首大根とも違うみたいやし、て思って聞いてみたら、「青大根」ゆ…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 場所：白馬駅から南へ５分。 電話：0261-72-2055 そばじんと読む。 　つゆはバランスの取れたすっきりした味。そばはこしがあって甘味のある手打ちそば。９００円はちょっと高いな。 http://nttbj.itp.ne.jp/0261722055/index.html 出…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 場所：阪急神戸線夙川駅の前の道を三宮方面に行った南側のビルの中 住所：西宮市羽衣5-12　夙川プレイスビル6F 電話：0798-33-9333 時間：11-14　17-19（月・金は14時まで） 定休：火 夙川の手打ちそば店。 　ざるそばは、細切りで、コシもまずまず。つゆはな…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆☆ 場所：阪急門戸厄神駅前　ラポール門戸II２Ｆ 住所：西宮市門戸荘13-15　　ラポール門戸II２Ｆ 電話：0798-52-9922 営業：11:00-14:30　17:00-19:30 休日：火 　ざるそば８００円。細切りのコシのあるしっかりした蕎麦。甘味と香りがあって、 …

好み：好きじゃない 味：普通にうまい 評価：☆☆☆ 　細麺の手打ち蕎麦。コシがちょっと弱いなぁ。ん～、でもこれが京都人好みの柔らかいそばってことかも。 　個人的好みじゃないけど、普通にうまいそばだと思う。 出典：るるぶ 訪問回数：1回 最新訪問：2001

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 場所：難波高島屋の前から御堂筋に沿って曲がっていって西側 住所：浪速区難波中1-15-23 電話：06-6633-2134 　手打ち蕎麦とおでんの店。もり蕎麦７００円。極細に切ってある。コシは柔らかめ。真面目に作ってます。 　新聞記事によると、蕎麦は講習会で習ったとか。講習会で習…

好み：好き 味：うまい 評価：☆☆☆☆ 住所：大阪市中央区島之内2-6-5第三藤ビル １Ｆ 電話：06-6245-5551 営業：18:00-1:00 休日：日祝 　手打ちの二八蕎麦を食べれる店。二八蕎麦としては標準的。手打ち蕎麦の店の少ない大阪では貴重なお店。 　種物では、鴨蕎麦がうまい。鴨肉の入った濃厚なうまみの…

好み：大好き 味：うまい！ 評価：☆☆☆☆☆ 場所：戸隠中社の右の狭い道を入って右側。 住所：長野県上水内郡戸隠村中社 電話：0262-54-2219 営業：10:30-16:30（売り切れ終い） 休日：水（１１月末～１２月中旬は休業） 　戸隠中社の近くて聞いたのに、なかなか見つからない。車でうろうろ。店に電話をかけ…

好み：大好き 味：うまい！ 評価：☆☆☆☆☆ 場所：枚方駅から京阪のガードを南へ５分ぐらい歩いた東側。 住所：枚方市岡南町１０－３０ 電話：0728-46-7166 営業：11-14:30　17:30-20（売り切れ終い） 休日：木 　枚方の手打ち蕎麦の店。外見は蕎麦屋やなしに、趣味のええ喫茶店風。通りからも目立たへ…

好み：好き 味：そこそこうまい 評価：☆☆☆☆ 　蕎麦専門店ではなく、いわゆる蕎麦屋。でも手打ちです。人気店みたいで、やや蕎麦が荒れてるけど、値段も良心的やし、ええ店ですわ。 場所：地下鉄丸の内線淡路町駅から富士銀行のある通りを北に行ったら右側にある。 住所：東京都千代田区神田須田町1-13。 時間：11:00-20:00 …